SKAI приглашает в мир «Истории игрушек»
Тематический хай-ти на 70-м этаже Swissôtel The Stamford
Отельный ресторан SKAI, расположенный на 70-м этаже Swissôtel The Stamford, запустил ограниченное по времени предложение — высокотематический хай-ти, вдохновлённый популярной франшизой «История игрушек». Посетителям предлагают набор закусок и десертов, выполненных в виде маленьких гастрономических интерпретаций узнаваемых персонажей фильма, причём подача сопровождается панорамным видом на городской силуэт Сингапура.
Концепция набора, получившая название «You’ve Got A Friend In Me», объединяет солёные и сладкие угощения, а также тёплые сконы с традиционными добавками. Перед посещением ресторана посетителям доступен дополнительный «поп‑ап» в фойе отеля на втором уровне — тематическая зона Disney, которая расширяет впечатление для поклонников ленты.
Солёная часть сета представляет собой игру ассоциаций с персонажами. Так, Potato Head Royale — отсылка к Мистеру Картошке — подаётся как блюдо на основе копчёного картофеля руссет с комте‑гугёром, чёрной трюфельной ноткой и икрой N25. Pretzel Stretch, навеянный Слинки Догом, представляет собой вагю‑бекон в крендельном бриоше с гарниром из квашеной капусты и лукового фондана. Блюдо Golden Orchard, посвящённое поросёнку Хэмму, — мусс из копчёной утки с желе из мёдового яблока и хрустящей утиной корочкой. Tropical Roar, ассоциирующийся с Рексом, сочетает мягкую булочку с ананасом и пандан‑маскарпоне. Завершает перечень солёных угощений Garden Harvest в духе зелёных «горошин в стручке» — крекер с гороховым пюре, пармской ветчиной, огурцом и крем‑сыром фета.
Сладкая секция ещё более явно отсылает к героям. Cowboy Chocolate в стиле Вуди — шоколадно‑лесно‑ореховый десерт на основе 66% какао с деталями, напоминающими ковбойскую тематику. Пространственный мотив Базза отражён в десерте Space Ranger: бархатный бисквит с ягодным компоте и крем‑сырной поверхностью. Для персонажа Lotso предложен Lots O’ Berry — клубничный шорткейк на спонже с панданом, клубничным компоте и кремом Шантильи, украшенный малиновым шоколадом. Маленькие зелёные Инопланетные пришельцы представлены в виде The Claw’s Choice — матча‑шу, наполненного домашним апельсиновым мармеладом. Вариация на тему Джесси и Булайси — Golden Gallop — подана как сорбет из манго Альфонсо с голубикой и масляным крошевым штрейзелем.
Дополнением к чаепитию служит тёплый изюмный скоун с девонширскими сливками и джемом. Авторская подборка напитков также выдержана в тематике: один из примеров — Little Green Glow, вдохновлённый зелёными пришельцами, соединяющий мятный кордиял, огурец, цитрус и сироп синих курасао, что даёт лёгкий и освежающий вкус.
Хай-ти предлагается как временное предложение и доступен ежедневно в дневные часы по фиксированной цене для взрослых и отдельной цене для детей в возрасте от шести до двенадцати лет. Адрес заведения указан как SKAI на 70‑м уровне Swissôtel The Stamford. Кроме того, в отеле действует тематический поп‑ап на втором уровне, который можно посетить до похода в ресторан.
